Efeito da insegurança alimentar no desenvolvimento infantil

A insegurança alimentar é definida como “a disponibilidade limitada ou incerta de alimentos nutricionalmente adequados e seguros, ou a habilidade limitada ou incerta de adquirir comidas aceitáveis em situações socialmente aceitáveis”. Tanto a falta de alimentos provocadas por uma situação socioeconômica desfavorável quanto uma dieta pobre em nutrientes, mas rica em açúcar e gordura, se encaixam nesta definição. No Brasil, para se ter ideia, 14,9% das crianças negras menores de cinco anos estão desnutridas, segundo o Ministério da Saúde. Já o excesso de peso é uma realidade em 18% de todas as crianças, de diferentes raças. O artigo abaixo (disponível em inglês), da Associação Americana de Pediatria, explica quais são as consequências desse cenário para o desenvolvimento infantil. Entre os riscos, menor escolaridade, déficits cognitivos e doenças crônicas na vida adulta.